Torna come ogni 6 Aprile il #carbonaraday, iniziativa di Unione italiana food finalizzata a celebrare uno dei piatti piu' amati al mondo attraverso i socialnetwork. Su twitter, facebook e instagram si chiedera' agli appassionati di pasta di condividere la propria versione della carbonara. La maratona social e' prevista alle ore 12.00 del 6 aprile in diretta sui canali social welovepasta con i pastai di Unione italiana food con gli hashtag carbonaraday e #therealcarbonara. Il tema del settimo #carbonaraday e' invece #therealcarbonara, "ovvero quanto e' consentito modificare una ricetta per poterla chiamare ancora carbonara?" I pastai di Unione italiana, per stabilire se in rete sono piu' diffuse le carbonare "rivisitate" o #therealcarbonara, hanno commissionato, per l'occasione, "il primo censimento della carbonara nel mondo", analizzando sul web i trend piu' virali delle carbonare reinterpretate. L'iniziativa ha registrato oltre 4.600 contenuti tracciati con l'hashtag #carbonara, pubblicati in piu' di 20 differenti lingue, accompagnati dalla fotografia o da un filmato di un piatto di carbonara, per un totale di oltre 4,5 milioni di visualizzazioni la quota di versioni "sbagliate" in tutto il mondo e' pari al 36% dei casi. La maggior parte di ricette sbagliate si concentrano all'estero (usa e uk sul podio). Il 61% delle preparazioni restano fedeli alla purista #therealcarbonara
o aggiungono ingredienti e variazioni sul tema accettabili (4%).