Qualche giorno fa a Cremona si è tenuta la “Festa del salame”, tra le curiosità su questo salume insaccato anche come conservalo una volta comprato e portato a casa. Se volete conservarlo bene chiudetelo in un canovaccio pulito e asciutto oppure in un sacchetto del pane. La zona consigliata del frigo è la parte bassa. Infine nel momento del consumo se il budello non si rimuove facilmente può essere ammorbidito con un canovaccio umido prima di affettarlo.