In questa settimana si celebra il CARBONARA DAY, un evento dedicato ad uno dei primi piatti più amati, più social e più discussi. Guai a reinventarne la ricetta, gli addetti al settore e i fan più accaniti potrebbero accusare un malore. Confesso che è il mio piatto preferito da sempre perché mi mette di buonumore, perché la preparazione è un rito che da gioia, ed è anche una sfida, perché non sempre viene bene. Ma sappiamo bene, invece, quanto i carboidrati facciano produrre al nostro cervello ormoni positivi e quanto possano dare alla nostra giornata una bella sferzata! La Carbonara è il piatto romano più amato, tanto che una nota azienda ha realizzato un corto per celebrarla. E’ la più imitata al mondo, ce la invidiano tutti, ed è per questo che sui social partono delle vere e proprie maratone dedicate a questo primo gustoso con tutti gli hashtag del caso. Almeno qualcosa che ci mette tutti d’accordo.

Marianna