Gianfranco: se sei a dieta ma, non vuoi rinunciare ad una fetta di torta, la ricetta che ti propongo di seguito è quella perfetta! 

Chi si trova sotto un regime alimentare ristretto sa bene quanto sia forte la voglia di consumare cibi dolci. Purtroppo però, i dolci sono gli alimenti più proibiti.

Se vuoi concederti qualcosa di dolce, prova a preparare la seguente torta: la torta all'acqua.Si tratta di un’ottima ricetta gustosa, che ti permetterà di preparare una torta soffice e leggera, priva di burro, uova e latte.

Per preparare la torta hai bisogno di:

250 ml d’acqua

250 gr di farina 00 (senza glutine)

40 ml di olio di semi di mais

150 gr di zucchero a velo

buccia e succo di un limone

1 bustina di lievito

In una ciotola versa la farina, lo zucchero a velo, il lievito, la buccia grattugiata del limone e mescola. Nel frattempo, in un pentolino scalda leggermente l’acqua, poi ritira dal fornello, aggiungi l’olio di semi, mescola e versa nella ciotola assieme agli altri ingredienti.

Emulsiona con una frusta a mano (o elettrica), cercando di ottenere un composto liquido e senza grumi. Unisci quindi il succo di mezzo limone e continua a mescolare.

Versa l’impasto in una teglia di circa 22 cm foderata con carta da forno. Livellala con l’aiuto di una spatola e fai cuocere per 40 minuti a 160°. 

Servi la torta da sola o con una marmellata. Anche un cucchiaio di miele va bene. Il sapore è ottimo ed essendo senza burro, latte e uova, è molto più leggera.

Gianfranco