La dieta mediterranea, amata in tutto il mondo, super consigliata ma…solo 4 italiani su 10 la portano in tavola. O meglio, pane a pasta son presenti ma poca frutta, poco vino e pochi legumi. Ma come? I nostri nonni ci hanno lasciato in eredità piatti succulenti che noi tradiamo con la piadina o il sushi? I legumi, secchi o precotti, sono uno dei piatti salva pranzo o cena in assoluto. Io li ho riscoperti con molto piacere da tanti anni e ogni settimana sono presenti nel menù settimanale della mia famiglia e si possono scoprire mille ricette con i legumi: passati, zuppe alle quali aggiungere le verdure, i burger. E’ bello scoprire i piatti del mondo ma la nostra dieta è la più salutare in assoluto. Ricordatevelo quando addenterete un hamburger (di plastica) con salse (grasse) olio (di colza) cetriolini (di dubbia provenienza) racchiuso in un panino (di gomma).

Vanessa